需要准备的材料：西米500克，豆沙馅（可选择其他馅），白砂糖200克，色拉油和粽叶适量
做法：
1、1、西米用凉水泡发5分钟沥去水分，加入幼砂糖、色拉油，轻手拌匀
2、粽叶去头尾，洗净用开水稍烫煮，捞起沥干水分备用
3、把2片粽叶叠加交叉向中间卷，卷成漏斗型，装入一匙西米，中间放入豆沙，再加入大匙西米
4、把面上的两半粽叶盖上包好不让西米露出，用绳或水草扎好（不用扎太严实，因西米煮好后会发大的）
5、锅里放可以没过粽子的水，煮约20分钟，关火后再让粽子在锅里焖10分钟，捞出放凉后即可食用
西米粽子也叫水晶粽子，这种美味又好看的粽子大概能算得上是爱美女士的选择了。因此西米粽子的热量的确比其他一些传统的粽子要低很多。每100克西米热量才358大卡，100克西米已经可以做好好几只粽子了。
而且传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成的。因此西米的主要成分是淀粉，而且几乎它是纯淀粉，除了淀粉之外还还有0.5%的蛋白质、少量脂肪及微量维生素B族。因此西米粽子的热量比其他的肉粽类要低很多，而且西米粽子也同样很有营养，是一种当之无愧的健康养生粽子。
一般的粽子从和冷水一起开始煮算起的话，煮到水开后再煮20分钟就可以了。如果是一开始就放在开水里煮的话20分钟左右就能吃了如果想要味道好的话可以放一调羹食用碱粉下去煮，颜色更漂亮。
其实不同工具煮西米粽子时间也不尽相同哦，一起了解！
1、微波：粽子置于加盖容器中，撒少量水于粽叶上，上高火加热3分钟即熟。
2、水煮：粽子放入沸水中，水位浸没粽子，待水再次沸腾15-17分钟直至粽子煮透。
3、锅蒸：粽子置于笼屉上，隔水蒸20分钟即熟。
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